ビタントニオの「コードレスコーヒーグラインダー」が最高のコーヒーミルと話題
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電動ミルは、手挽きで数分かかるところを約1分程度で挽くことが可能。忙しい朝でもコーヒーの素敵な香りを演出することができます。なかでも、ビタントニオの「コードレスコーヒーグラインダー」をコーヒー通のCOFFEE SAMURAIさんがイチオシ。使い方から解説します。
イチオシスト:COFFEE SAMURAI
コーヒーライフコーディネーター/コーヒー系YouTuber
「コーヒー器具で日常生活を豊かに演出する」をテーマに「自宅・オフィス・キャンプ」などで素敵なコーヒーライフを過ごす秘訣を提案します。ホームユースのコーヒー雑貨なら何でもござれ! と数多くのアイテムを紹介中。公式ホームページはこちら。
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充電式かつコードレスで、どこでもストレスなく、挽き立ての香りを楽しめるビタントニオ「コードレスコーヒーグラインダー」
高性能なステンレス臼で、粒度(メッシュ)を揃えてくれて、しかも衝撃的なほどのコンパクト設計。USBで充電可能という“今どき”な仕様も見逃せません。机に置いてPCから給電するのも、キャンプなどの屋外で使用するにも便利です。
コーヒー体験をランクアップさせる第1歩はミル選びから
電源は充電式。最新モデルとあってコードレスで充電式というのはありがたい
ゆえに豆のままで保管すると寿命が伸びます。飲む直前に手挽きで豆を挽いてもらうと、香りがフワっと広がりますし、鮮度がまったく違います。挽き立てのコーヒーの香りはまったく違いますからね。これを知ると知らないのでは、人生そのものが変わるほど(笑)。
つまり、おいしいコーヒーを楽しむには、しっかりとした知識を持つロースター(焙煎士)が焙煎した豆が買えるお店(焙煎店など)で豆を買うことと と、安くてもいいからコーヒーミルをひとつ持つこと。これだけで、それまでのコーヒー体験とはひと味もふた味も違ってくるはずです。
ですからコーヒーに興味を持ち始めた人には、「安くてもいいのでミルを購入して、まず試してみてください」と伝えています。そして次のステップとして「手挽きでもっと高級なミルに興味を持つ」か、あるいは「手で挽くのは面倒に感じて電動ミルを購入する」ことになると思うんです。
コーヒー粉の粒度がより均一になるステンレスコーン式を使用
グラインダーの臼刃はステンレス製。粒度の調整もネジ式ではなくクリック式なので毎回均一に挽くことができる。挽き具合は25段階で調節
有名なドリップ選手権では、多くの選手がパウダーコントロールをするようになりました。コーヒーを挽いた後に茶漉しフィルターのようなもので粉を振るって、上に残った粉だけでコーヒーを淹れるんですね。このひと手間で、味のブレが少なくなると言われています。
パウダーコントロールで下に落ちたものは微粉です。つまり、コーヒー粉の細かい粒。体積が小さい微粉は、狙った粒のコーヒー粉よりも早く旨味が出切ってしまい、その後は雑味だけが抽出されるため、味がブレるんです。
業務用ミルでも完全に微粉を出さないことは難しいものですが、ホームユースでここまで粒度が揃った状態になるのはすごいことです。選手権でなければパウダーコントロールがいらないくらいです。
高速回転で豆を「砕く」プロペラ式に比べ、比較的低速で「切る」ので摩擦熱を軽減
ビタントニオの「コードレスコーヒーグラインダー」は、コーヒーカップにして2~3杯分程度、25gの豆を一度に挽けます。同程度のミルと比べて挽き時間は早い方だと思います。「素早く切る」ことで、コーヒー豆にできる限りストレスを与えません。そしてコーヒー豆が挽き終わったら、自動OFF機能が付いています。これも、なかなか便利。朝、電動ミルでコーヒーを挽くとき、放置したまま他の作業のために安心して目を離すことが可能です。
ちなみに、ビタントニオの「コードレスコーヒーグラインダー」の18,000円(税抜)という値付けは、電動ミルのなかではお求めやすい価格だと思います。これまで有名メーカーのものだと、特に業務で使われるようなものは3万円以上していました。それに比べて、ビタントニオほどの性能であれば、高すぎないんじゃないかなと思っています。僕も発売当初から、ほぼ毎日使っています。
DATA
ビタントニオ┃コードレスコーヒーグラインダー VCG-20-K
品番:VCG-20
電源:AC100V〜240V 50/60Hz
電源プラグ仕様:プラグ入力/100V〜240V 50/60Hz 0.5A max、プラグ出力 DC5A 2.0A
外形寸法:約W63×D63×H197mm
最大容量:25g
質量:760g
USBコード長:約1.0m
主材料:本体/アルミニウム、トライタン グラインダー刃/ステンレス 容器/ガラス
付属品:電源プラグ×1個、USBケーブル×1個
原産国:中国
文:土田貴史
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